Свинско месо с интересен сос

Необходими продукти:
1 кг (или по-малко) свинско месо
200 гр. мариновани гъби
3 глави лук
100 мл. доматено пюре
100 мл. бяло вино
100 мл. чаша вода
1 супена лъжица брашно
2 скилидки чесън
3 тригълничета топено сирене
соев сос, червен пипер, чер. пипер,  кимион

олио

1 с.л. мед

2 с.л. водка

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на кубчета и се овкусява със соев сос, кимион, черен пипер, червен пипер, мед, водка, 2-3 с.л. олио  и се оставя да се маринова за 1-2 часа в хладилника.

Лука се нарязва на полумесеци, гъбите на филийки.

В дълбок тиган в малко мазнина изпържваме първо лука като му добавяме и около 50-60 мл. вода, за да се задуши. Изваждаме го от тигана и на негово място слагаме месото заедно с маринатата и 1-2 с.л. олио. Изпържваме го почти до готовност на не много силен огън и добавяме гъбите. 

След около 1-2 мин. добавяме и лука и разбъркваме хубаво.

През това време в отделен съд смесваме добре водата, брашното, виното и доматеното пюре. Изливаме в тигана, добавяме чесъна нарязан на филии и похлупваме пак да се задушава още 20-тина минути.

Като се сгъсти соса добавяме топеното сирене нарязано на малки кубчета, разбъркваме добре докато се разтопи и махаме от котлона.