Сач с пилешко месо

Необходими продукти:
500 гр. пилешко месо
3-4 средни картофа
2 тиквички
2 зелени чушки
2 глави лук
1 морков
100 гр. гъби
соев сос
подправки за пилешко месо
кашкавал за поръсване


Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се нарязва на късчета, овкусява със соевия сос и подправките и се оставя поне за един час в хладилника.

 Картофите, тиквичките и морковите се нарязват на колелца, чушките се нарязват на по-дебели лентички, гъбите на филийки и лука на полумесеци.

В постепенно затоплен на котлона сач добавяме малко мазнина и изпържваме до готовност пилешкото месо.

 Когато е готово го махаме в отделен съд. Поставяме картофите и морковите в сача и от време на време разбъркваме.

 Когато са почти готови добавяме чушките и лука и отново пържим почти до готовност.

Добавяме тиквичките и гъбите, разбъркваме отново, оставяме на котлона за още 2-3 минути и добавяме пилешкото месо.

След още около една минута махаме сача от котлона и настъргваме кашкавал.

Вкусни пакетчета

Необходими продукти (за 2 порции):
400 гр. пилешко месо
200 гр. гъби
200 гр. бекон
5 - 6 средно големи картофи
4 - 5 кисели краставички
подправки (соев сос, червен пипер, черен пипер, риган и каквито други решите)


Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се нарязва на ситно и се овкусява със соевия сос и подправките.

Гъбите се нарязват на кубчета (аз използвах манатарки, но може и други гъби).

Киселите краставички се нарязват на летни.

Картофите се сваряват и настъргват, прибавя се малко черен пипер и сол.
Увиваме огнеупорна купа с фолио за печене и се намазнява отвътре с олио, за да може след това по-лесно да се махне.

Бекона се нарязва на дълги ленти и се подрежда в увитата с фолио купа.

Върху него се поставят картофите.

Върху картофите подреждаме киселите краставички.

Пилешкото месо се изпържва до златисто заедно с гъбите. Добавяме от сместа върху киселите краставички.

Отгоре затваряме отново с картофи

и прибираме навътре краищата на бекона.

Завиваме с фолио и печем на 200 градуса за около 30-40 мин.

Когато е готово махаме горния слой фолио

и внимателно обръщаме върху чиния, за да не се развали формата. Заливаме със сос по желание ( в случая 1 кутийка разтопено на котлон топено сирене смесено с фикс на Маги за пиле с 4 сирена и 200 мл. вода - всичко това се бърка на котлона докато се сгъсти).

"Happy" късчета

Необходими продукти:
200 г пилешко месо от бутче
30 г мариновани гъби
30 г кашкавал
80 мл вода
12 мл соев сос
2 с. л. олио
брашно за овалване
картофено пюре за гарнитура


Начин на приготвяне:
Oбезкостеното и почистено от кожата месо се нарязва на късчета. Късчетата се овалват в брашно, след което се поставят в голяма цедка, за да падне излишното брашно.

Запържват се до златисто в добре загрятото олио. Добавят се нарязаните на филийки гъби, водата и соевият сос. Тиганът се захлупва, месото се задушава 2-3 минути. Късчетата се сервират гарнирани с картофено пюре. Докато са топли, отгоре се настъргва кашкавал.

Пиле по хайдушки

Необходими продукти:

2 пилешки пържоли

3 вида гъби - манатарка, кладница, печурка - около 200-300 гр. общо

1 чаша бяло вино

1 с.л. заквасена сметана

соев сос

черен пипер

1 скилидка чесън

сол

1 щипка чубрица

магданоз

1 щипка босилек

1 щипка розмарин

зехтин

Начин на приготвяне:

Пържолите се нарязват на хапки, овкусяват се със сол и черен пипер. Нарязвате гъбите и ги добавяте към пържолите, добавяте чесъна нарязан на ситно и след това всички останали продукти.

Разбърквате хубаво, изсипвате в леко намазнена тава и завивате плътно със фолио.

Печете на 230 градуса  30 мин., след което махате фолиото..

Печете още около 40 мин. като разбърквате периодично докато остане малко сос.

Пилешки крилца с мед и горчица

Необходими продукти:

1 кг. пилешки крилца

2 с.л. горчица (обикновена)

1 с.л. течен мед

2 с.л. соев сос

2-3 скилидки чесън

1 чаша бяло вино или бира

1 с.л. зехтин

1 щипка пресен копър

сол

червен и черен пипер на вкус

мазнина за тавата

Начин на приготвяне:

В купа смесваме горчицата, меда, соевият сос, зехтина, скилидките чесън, виното (или бирата) и подправките. Слагаме крилцата и хубаво втриваме маринатата в тях. Оставете ги да престоят поне 2-3 часа.

Вече маринованите крилца изсипвате в намаслена тавичка, изсипвате маринатата при тях, завивате с фолио, слагате ги в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете 30 мин.

Махате фолиото и запичате до получаването на златиста коричка (още около 30 мин).

Лимоново медени бутчета

Необходими продукти:

6-7 бутчета

сол

черен пипер

вода

за маринатата:

2 с.л. мед

1 голям лимон

2 с.л. зехтин

1 с.л. нарязан розмарин

2 скилидки счукан чесън

за гарнитурата:

7-8 картофа

черен пипер

сол

чубрица

олио

Начин на приготвяне:

За маринатата смесваме заедно в купичка меда, сока и настърганата кора на половиния лимон, зехтина, розмарина и чесъна. Подправяме бутчетата със сол и черен пипер. Намазваме навсякъде всяко бутче с маринатата. Слагаме ги в тава и наливаме малко вода и олио.

Отстрани около бутчетата слагаме нарязани картофи, овкусени със сол, черен пипер и чубрица.

Изпичаме ги на 200* за около 45 - 50 минути като периодично доливаме по малко вода и поливате месото със соса. За да не прегаря  ги покриваме с алуминиево фолио. Махаме фолиото 15 мин. преди да ги извадим, за да се получи хрупкава коричка.