2 свински пържоли
кимион
черен пипер
соев сос
2-3 картофа
3 кисели краставички
1 домат
3 с.л. майонеза
2 с.л. кисело мляко
1 ск. чесън
2-3 гл. лук
олио
сол
за питките:
2 ч.ч. брашно
1 суха мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. олио
1-2 чаени чаши вода ( колкото поеме)
Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват и се овкусяват с кимион и черен пипер, добавя се соев сос и 2-3 с.л. олио. Оставят се в хладилник да се мариноват за 1-2 часа.
В чаена чаша смесваме захарта и маята и добавяме топла вода до половината на чашата. Покриваме чашата и я оставяме за 10 мин. В купа пресяваме брашното и добавяме вече готовата мая - трябва да е изпълнила цялата чаша. Добавяме и солта и олиото и малко по малко вода докато тестото не се полепя по пръстите. Оставаме го на топло докато удвои обема си.
През това време нарязваме лука на кръгчета и го изпържваме. Настъргваме киселите краставички, нарязваме домата на полумесеци. Нарязваме и картофите, за да са готови за пържене.
Вече втасалото тесто разделяме на 5 топки и ги разточваме - диаметър около 20 см. и дебелина 0.5 см.
В леко намазан с олио тиган ги изпичаме от двете страни, нареждаме ги една върху друга и ги завиваме, за да омекнат.
Изпичаме пържолите на скара и изпържваме картофите.
Приготвяме чесновия сос като пресоваме чесъна, добавяме щипка сол и след това майонезата и киселото мляко. Разбъркваме хубаво до получаване на гладка смес.
Нарязваме опечените пържоли на тънки ивици.
Питката се намазва хубаво с чеснов сос, отгоре се подрежда лука, след това месото и киселите краставички.
Върху тях добавяме картофите, отново малко чеснов сос и отгоре резанчета домат.
Завиваме на руло и я увиваме в хартия за печене или фолио, защото течността със сигурност ще изтече отдолу.
Няма коментари:
Публикуване на коментар