Пъстърва със зеленчуци във фолио

Необходими продукти:

4 малки планински пъстърви

1 лимон

2 моркова нарязани на пръчици

6 гъби - 3 печурки и 3 кладници

1 чаша смлени домати

2 скилидки чесън

копър

50 мл. бяло вино

1 лъжица горчица

топено сирене

40 гр. краве масло

сол

черен пипер

зехтин

Начин на приготвяне:

Мариноваме рибата в смес от зехтин, лимонов сок и горчица. Оформяме от лист фолио нещо като тавичка, който поставяме в тава. Намазняваме го и поставяме рибата в него.

Овкусяваме рибата със сол и черен пипер, а във вътрешността й слагаме надробен копър и парченца топено сирене.

Морковите и гъбите задушаваме в малко зехтин, добавяме доматите и виното. Задушените зеленчуци нареждаме около рибата.

Отгоре се нарязва чесъна, малко копър и върху всяка риба по 10 гр. масло. Заливаме ги с останалата марината, за да станат по-сочни. Покриват се добре с фолио и се запечатват от всички страни.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 мин, махаме горният лист фолио и запичаме за още 10 мин.