Пиде с кайма

Необходими продукти(за 3 порции):

за тестото:

2 чаени чаши брашно

1 чаена чаша топла вода

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка захар

1 супена лъжица зехтин

1 пакетче суха мая

за плънката:

200-250 грама кайма

1 голяма глава кромид лук или 1 стрък пресен лук

2 нарязани скилидки чесън

лют пипер на вкус

червен пипер на вкус

1 чаена лъжичка смлян кимион

3 пълни супени лъжици лютеница

1/2 чаена лъжичка сух риган

сол на вкус

за намазване на тестото:

2-3 с.л. лютеница

кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Сложете маята в малко топла вода, прибавете и захарта.След като маята набъбне, смесете всички продукти и омесете меко и еластично тесто. Ако е необходимо добавете още брашно. Тестото трябва да е леко лепкаво.

Покрийте го с кърпа и оставете да втаса, докато удвои обема си.

В тиган загрейте мазнина и сложете каймата и нарязания лук да се запържат.

След като каймата стане "на трохи" и се позапържи, добавете останалите продукти за плънката и на слаб котлон продължете да пържите около 5 минути.

Разделете тестото на 3 еднакви топки и на набрашнен плот разточете на много тънки кори с елипсовидна форма.

Намажете ги с тънък слой лютеница и разпределете по равно плънката върху всички кори и после навийте крайчетата им, така че да се получи нещо като лодка.

Също така може да повдигнете и прищипете с пръсти тестото по края, вместо да навивате.

Поставете ги в тавичка с хартия за печене и намажете крайчетата със зехтин.

Печете в задължително предварително загрята на 210 градуса фурна.

След като е почти готово, извадете тавата от фурната, поръсете с настърган кашкавал всяко пиде и ги запечете до готовност.