Италиански питки

Необходими продукти:

450 г брашно

7 г суха мая

2 ч. л. сол

2 ч. л. захар

1 с. л. олио

300 мл топла вода

царевично брашно

Начин на приготвяне:

Маята се размива заедно със захарта в топлата вода, покрива се и се изчаква около 5-10 минути до образуването на мехурчета. Брашно се пресява и се прибавя на етапи.Омесва се еластично тесто, като накрая се добавят олиото и солта.Оформяме топка от тестото и го покриваме.

Оставя се да втаса на топло място за около 40 минути или докато не увеличи обема си два пъти.

Тестото се разделя на 6 части и се оформя във вид на питки. Oформените питки се поставят в застлана с хартия за печене тава. Поръсват се по желание с царевично брашно и се покриват.

"Почиват" около 30 минути.

Пекат се в предварително загрята фурна на 230 С за 5-6 минути, след което фурната се намалява до 200 С и питките се пекат още 10 минути до златист цвят.

Когато са готови се изваждат от фурната, поръсват се с малко вода и се покриват с кърпа за още 5 мин.