Кюфтета увити в патладжан ("Ислим кебап")

Необходими продукти:
500 гр. кайма

кимион

черен пипер

1 яйце
1-2 патладжана
700 мл. доматен сок

2 с.л. брашно

1 гл. лук

олио

сол

захар

чесън
кашкавал (по желание)

Начин на приготвяне:

Замесваме каймата заедно с подправките и яйцето и оставаме да престои около 30 мин.

Патладжаните нарязваме на ивички по дължината, осоляваме и заливаме с вода за 20 мин.

Измиваме ги, подсушаваме ги и ги запържваме леко от двете страни.

От каймата оформяме кюфтенца и ги изпържваме.

Вземаме 2 парченца патладжан и ги кръстосваме.Отгоре слагаме едно кюфтенце.

Загръщаме краищата на патладжана,така че да се получи като вързопче.

Обръщаме обратно и редим в тавичка.

Нарязваме лука на ситно и го запържваме в тиган с малко олио, добавяме брашното, разбъркваме и добавяме и доматения сок. Овкусяваме със сол, 1 ч.л. захар, нарязваме 2-3 ск. чесън на сирно и ги добавяме към соса. Оставяме да поври докато се сгъсти и с готовата смес заливаме патладжаните.

Слагаме във фурната и запичаме около 30-40 минути на 200 градуса.

При сервиране поръсваме с кашкавал по желание.