Мини пици с картофено тесто

Необходими продукти:
1 кг. картофи
2 ч.ч. брашно
1 яйце
3 с.л. олио
сол
3 с.л. лютеница
чубрица
1 кренвирш
100 гр. луканка
1 зелена чушка
3-4 маслини
1/2 домат
1 к.л. босилек
1 к.л. риган
50 гр. кашкавал

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, пресоват се с преса или се настъргват на ренде. Към тях се добавя разбитото яйце и олиото. Постепенно се добавя и брашното ( ако е необходимо добавете още) - трябва да се получи тесто, което не залепва.
В тава слагаме хартия за печене и върху нея подреждаме кръгчета от тестото с дебелина не повече от 0.5 см. Намазват се с лютеница и се поръсват с чубрица.

Домата се нарязва на кубчета и се овкусява с босилека и ригана, чушката, кренвирша, маслините и луканката също се нарязват на ситно.

Върху всеки блат се поставя от продуктите и се слагат да се пекат в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 15-20 мин. ( докато се изпече блата).

Когато са готови се поръсват с кашкавал и се връщат обратно във фурната до запичане на кашкавала.