Пълнени домати с кайма и тиквички

Необходими продукти /за 2 порции/:

4-5 по-едри домати

200 гр. кайма

1-2 тиквички

1 морков

1 глава лук

червен пипер

черен пипер

сол

чубрица

4-5 парчета кашкавал (според доматите)

Начин на приготвяне:

Доматите се издълбават с помощта на ножче и лъжичка. Вътрешността и капачетата се запазват. Лука и моркова се нарязват на ситно и се засушават. Прибавя се каймата и малко вода. След 5 мин се прибавя обелената и нарязана на ситно тиквичка. Отново се добавя около 1 чаена чаша вода. Бърка се докато водата изври. Добавя се вътрешността на доматите и се бърка докато стане по-гъст сос. Прибавят се подправките. С готовата смес се пълнят издълбаните вече домати, предварително подредени в тавичка, в която сме сложили около 2 суп. л. олио и 1 пръст вода. Слагат им се капачетата и се пекат на 220 градуса. Малко преди да станат готови под всяко капаче се слага парче кашкавал и се допичат до разтапяне на кашкавала.